Консультации

Пробоотбор и пробоподготовка

Предлагаемая  лекция подготовлена и прочитана автором в октябре 2020 года для слушателей цикла усовершенствования в Санкт-Петербургском Институте Управления и Пищевых Технологий.  Она в первую очередь предназначена для микробиологов, занимающихся исследованием пищевых продуктов и..

Биобезопасность. Лекция для микробиологов пищевых производств

Любая микробиологическая лаборатория, вне зависимости от характера выполняемых исследований, является источником биологической опасности. Нарушение плавил биобезопасности может привести не только к заражению персонала, но и "выносу" возбудителя за пределы лаборатории.Предлагаемые лекции подготовлены..

Питательные среды. Лекция для микробиологов пищевых производств.

Современная микробиология все чаще и чаще использует в повседневной практике методы не связанные с культивированием микроорганизмов. Однако, автор этих строк и предлагаемых лекционных материалов непоколебим в уверенности, что микробиология невозможна без использования питательных сред. Без них нет ч..

Каталаза

Немного историиКаталаза – один из главных ферментов защиты бактериальной клетки от повреждения ее структур перекисью водорода. Одним из основных источников перекиси водорода является окислительное фосфорилирование с использованием кислорода в качестве конечного акцептора электронов. При этом образуе..

Гидролиз гиппурата

ТеорияГидролиз гиппурата используется для предварительной идентификации Gardnerella vaginalis, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes  и стрептококков группы В. Разрушение пептидной связи приводит к образованию бензойной кислоты и глицинаВ классическом варианте гидролиз определяют по прод..

Окраска по Граму

Немного историиГанс Кристиан Йоахим Грам (дат. Hans Christian Joachim Gram ; 13 сентября 1853 — 14 ноября 1938) — датский бактериолог. Родился в семье Фредерика Теркеля Юлиуса Грама, профессора юриспруденции и Луизы Кристины Рулунд.Грам изучал ботанику в Университете Копенгагена и был ассистентом бо..

Атмосфера инкубации

Для успешного культивирования бактерий необходимо создать и поддерживать оптимальные условия, к которым можно отнести: определенный набор питательных веществтемпература инкубациигазовая среда определенного состава. , ГруппаАтмосфераПримерыФакультативные анаэробыот 0% до 21% O2Большинство п..

Стандарт мутности

ТеорияПри проведении различных бактериологических исследований часто возникает необходимость приготовить инокулюм, содержащий определенное количество микробных клеток (вернее сказать - колониеобразующих единиц, КОЕ). Для этого готовят серию последовательных разведений исходной суспензии. Концентраци..